Hallo, mein Name ist Matthias Maurer, ich bin der Küchenchef im Restaurant „Frames“.
Meine Reise begann 2001 mit meiner Ausbildung zum Koch. In den letzten gut 20 Jahren habe ich in verschiedenen Restaurants und Hotels in Deutschland und der Schweiz gearbeitet und meine Liebe zur kreativen Küche weiterentwickelt. Ich setze auf frische, saisonale Zutaten und kombiniere gerne traditionelle Rezepte mit modernen Techniken. Gerne bleibe ich puristisch, um den Fokus auf das wesentliche meiner Speisen zu lenken. Neue Geschmackskombinationen und auch schlichte Komponenten integriere ich mit Vorliebe in meiner Küche.
Zu Hause koche ich gerne mit meinen Kindern und somit nutze ich auch meine Freizeit mit neuen Gerichten zu experimentieren. Ich freue mich ganz besonders auf die neue Herausforderung hier im Frames Hotel, drum lade ich euch ein, unser Restaurant zu besuchen und unsere Kreationen zu probieren.
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Mit kulinarischen Grüßen
M. Maurer