ANTIPASTO
Crema di scorzonera al tartufo
Semi di melograno | Chips di pastinaca
PORTATA PRINCIPALE
Carré di vitello in crosta di spezie
Salsa al porto | Purè di sedano | Schlutzer all'amarena | Bimi
DOLCE
Girella di strudel di mele
Spuma di vaniglia | Mandorle | Uvetta al rum